A muffin a legjobb választás, ha gyorsan szeretnék valami finom édességet. 

Jó ötlet délutáni nasinak, de reggelire is megfelelő. Ráadásul egy kis díszítéssel bármilyen eseményen megállja a helyét. Mindenkinek van egy bevált alapreceptje, ami a végtelenségig turbózható, ez az enyém:

• 2 bögre liszt
• fél bögre olaj
•  cukor tetszés szerint
• 1 bögre mandula tej
• 1 csomag sütőpor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 1 db tojás
• kakaó

A tésztához a olajat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, majd mehet bele a tojás és a tej. A száraz alapanyagokat - a lisztet , a sütőport és a kakaót összekeverem és hozzáöntöm a folyékony keveréket.

Muffin formába kanalazzuk és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük.