A muffin a legjobb választás, ha gyorsan szeretnék valami finom édességet. 

Jó ötlet délutáni nasinak, de reggelire is megfelelő. Ráadásul egy kis díszítéssel bármilyen eseményen megállja a helyét. Mindenkinek van egy bevált alapreceptje, ami a végtelenségig turbózható, ez az enyém:

• 2 bögre liszt
• fél bögre olaj
•  cukor tetszés szerint
• 1 bögre mandula tej
• 1 csomag sütőpor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 1 db tojás
• kakaó

A tésztához a olajat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, majd mehet bele a tojás és a tej. A száraz alapanyagokat - a lisztet , a sütőport és a kakaót összekeverem és hozzáöntöm a folyékony keveréket.

Muffin formába kanalazzuk és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük.

Van egy nagyon éles gyermekkori emlékem a medvehagymáról: a nagymamámmal sétálok a városi parkban, tavasz van, madárcsicsergés, kisvárosi friss levegő és elhagyva a sétányt begázolunk a fák közé, ahol mindenhol medvehagymák virágoznak. 

Hozzávalók:
2  bögre finomliszt 
fél bögre tritikálé liszt (helyettesíthető finomliszttel)
1 bögre langyos tej 
fél kocka élesztő
 nagyjából 2,5 dkg olvasztott vaj 
1 púpos teáskanál cukor
1 púpos teáskanál só

A töltelékhez a medvehagymát aprítógépben vagy késsel felaprítom. Hozzáadok 1-2 evőkanál vajat, sózom és borsozom. Ezzel kenem meg a megkelt és kinyújtott tésztát. Feltekerem, mint a piskótát és ferdén felszeletelem. Nagyjából 15-20 percet pihentetem a tepsiben, majd 180 fokon készre sütöm. 

40akárhagyadik nap önkéntes karanténban: sokkal több kenyeret eszünk és minden csoki elfogyott. Akármennyire szeretnénk egészségesen létezni a ránkszakadt itthonlétben, valahogy nem sikerül. A minap vettem fél kg élesztőt, szóval még több kenyeret, ropogós zsemlét, házi kiflit, pizza vacsorát és miegymást fogok készíteni, már most látom. Így készült pár napja ez a lángos is.

Recept 4 lángoshoz:

Szétmorzsoltam kb. 20 gramm élesztőt fél dl langyos tejben. A keverékhez hozzá adtam 1 mokkás kanál cukrot és 1 evőkanál lisztet.

Egy tálban összekevertem a száraz alapanyagokat: 15 dkg lisztet és 1 mokkás kanál sót, ehhez adtam hozzá a már felfutott élesztőt és nagyjából 90 ml vizet. 

Miután a tészta megkelt, 4 kisebb cipót alakítottam ki belőle, majd lángos formákra nyújtottam és bő olajban kisütöttem. 

Én imádom fokhagymával-tejföllel-sajttal és lila hagymával. Ez utóbbi egy kedvenc fesztiválos élményemhez kötődik: az Ördögkatlan Fesztiválon, egy nagyharsányi udvarban ettem így először és talán az volt életem legfinomabb lángosa.